原油周线支撑位78.00位置，日线支撑位79.50位置，一小时支撑位83.55位置，四小时支撑位82.60位置。

前几天气温一直在攀升，所以每天都会吃点甜品或者冰激凌，今天突然暴雨降温，才意识到前几天摄入的糖分，实在是太多了，于是买菜的时候特意买了个苦瓜，想着借苦瓜里的苦瓜素，还调节一下口味。

虽然苦瓜本身就是苦味的，但是呢，如果炒出来太苦的话，肯定是不好吃的，很多人从小就不爱吃苦瓜，而我不一样，小时候和姥姥住一起，她炒出来的苦瓜，我从来都不会觉着苦，相反觉得味道恰到好吃，香嫩好吃。

长大后，发现外面的饭店里，苦瓜总是炒得很苦涩，味道很是难吃，于是不经思考起一个问题：为什么姥姥炒苦瓜就不苦呢？后来才发觉，原来奶奶比饭店多做一个步骤，难怪炒好的苦瓜薄嫩入味，味道一点也不苦！

我回想起来这个步骤，真真是简单得很，那就是提前浸泡淡盐水。泡盐水的目的，一是能泡掉细菌和灰尘，二是能泡除苦味和涩味，三是能让苦瓜提前入味，盐分逼出苦味，炒出来自然就更香，味道不苦涩了。

【姥姥炒苦瓜的方法和教程】

【食材准备】：苦瓜，青椒，细盐，食醋，植物油，大蒜，清水，生抽

【详细步骤】：

第1步，先将苦瓜洗净，切掉头尾后对半切开，将苦瓜瓤去除干净，然后切成薄片，但也不要切得太薄，不然炒出来就碎了，厚度2~4毫米最佳，切好后用碗装好，撒上2少食盐，并加入清水没过食材，拌匀浸泡备用。

第2步，大蒜去皮，青椒洗净，全都切片备用；此时将泡好的苦瓜沥干，再用清水过两遍，沥干水分后准备起锅热油，下入大蒜爆香，再倒入青椒炒至断生，加点盐炒匀，最后将苦瓜下入锅中，炒至透明后，淋入少许水分炝锅，此时加入生抽、食醋和盐调味，炒匀收汁后即可盛出锅享用。

以上就是姥姥炒苦瓜的方法，她的小技巧就是比饭店多做一个步骤——将苦瓜先切好用淡盐水浸泡，这样苦瓜的苦涩味就被泡没了，而且还有一点腌制入味的功效，难怪炒出来的苦瓜薄嫩入味，一点都不发苦。